Author Archives: aunkuru

昆布をはじめ具材からたくさん旨みが入った真鱈の寄せ鍋と工房江部乙で収穫されたピーマンとナスの天ぷらを食べました。毎週月曜日は玄米ご飯の日です。最近は寒くなってきたので体が温まる美味しくてヘルシーな昼食です。

特製のソースをかけたジューシーなハンバーグと味噌仕立てにしたピーマンの炒め物を食べました。工房江部乙で収穫するピーマンとミニトマトも終わりが近づいています。冬支度へ向けてスタミナが付く昼食でした。

シイタケとその出汁がしっかりしみ込んだかんぴょうとふんわりした錦糸卵のちらし寿司を食べました。工房江部乙で収穫されたナス使った醤油炒めもとても美味しかったです。

地元特産ジンギスカンを食べました。もちろん野菜は工房江部乙産がたくさん使われています。汁をたっぷり吸ったうどんは特に人気がありました。

鶏もも肉は工房江部乙で穫れた大豆で作ったきな粉をまぶして唐揚げしました。香ばしく揚ってとても美味しいです。

今日は骨まで全部食べられるように柔らかく煮付けたサンマと歯ごたえの良い切り干し大根の煮物、野菜たっぷりの味噌汁を玄米ご飯と一緒に美味しくいただきました。

脂がのって皮がパリッと焼けたトラウトサーモンの焼き魚と1個ずつ手でこねた芋団子汁を食べました。芋団子汁はゴボウと干しシイタケの出汁が出ていてとても美味しかったです。

衣がさっくりした鶏ササミのフライと野菜がったぷり入って牛乳を使って仕立てたホワイトシチューを食べました。工房江部乙で収穫が始まったニンジンはちょっと塩を振っただけでもとても甘く、カボチャやリンゴで秋の紅葉のような盛り付け […]

今年のサンマは小ぶりですが、大根おろしをのせて美味しくいただきました。ナスの味噌炒めは、工房で穫れた大豆を使ったきな粉を加え、旨みが増してとても美味しいです。