Category Archives: 昼食

今日から工房江部乙の通所が始まりました。年明け最初は12月に杵と臼でついた餅を焼いて雑煮にして食べました。おせち料理に定番の金平ごぼうもあり、ちょっと遅れたお正月料理はとても美味しかったです。

工房江部乙は今日で今年の通所が最後ですので一足早く年越しそばを食べました。太いゴボウがとても柔らかく味がしっかりしみ込んだ煮しめを食べました。今年も一年間美味しい昼食でした。

今日は香ばしい焼き魚とカレー風味が食欲をそそる豚肉とピーマンのあんかけを、たっぷりの野菜や、さっぱりとしたなますと共に美味しくいただきました。

工房江部乙で生産している「石臼で挽いたきな粉」を衣に使った鶏ささ身肉の唐揚げと豚肉の素焼きを食べました。スープは野菜や茸がたくさん入っていました。自分たちで焙煎した豆で淹れたコーヒーはとても美味しかったです。

工房江部乙では年末に木臼と杵を使って餅つき会を行っています。今年もつきたての、大根餅、納豆餅、あべかわ餅、磯部巻き、よもぎ大福と一緒に豚汁も食べました。ボランティアさんからのメロン粕漬けと白菜漬けも美味しく頂きました。

ショウガをたっぷり効かせたスナガレイの煮魚と醤油味のモツ煮を食べました。ほっくりとした食感のユリの根を使った玉子とじも美味しかったです。

今日は焼き魚と金平ごぼうやなますなどの野菜がたくさんのおかずに、工房江部乙で作った打ち豆がたっぷり入った味噌汁で体も温まって栄養満点の昼食でした。

工房江部乙の火曜日はパン食の日でおかずは「いつもの唐揚げ」です。唐揚げの衣は工房江部乙で生産している石臼で粗挽きしたきな粉を使っています。

牛と豚の合いびき肉がたっぷり入ったミートソースと柔らかい鶏肉が入ったカルボナーラのスパゲッティを食べました。

食べる人に合わせて辛さを合わせた麻婆豆腐とゴボウと干しシイタケの出汁が美味しい芋団子汁を食べました。つきこんにゃくとたらこの和え物も美味しかったです。