Category Archives: 昼食

頭付きの焼きサンマとさっぱりした味付けでソテーした鶏むね肉を食べました。具沢山の味噌汁には工房江部乙で生産している「大豆打ち豆」も入り、動物系も植物系もタンパク質を摂れます。野菜も多く玄米ご飯ですので今日の昼食もヘルシー […]

赤飯は着色料を使わず小豆から出た色ですのでヘルシーです。工房江部乙では甘納豆ではないのです。煮物はゴボウと干しシイタケの出汁がしっかりついて塩分控えめでとても美味しいです。

工房で穫れたニンジンが入った肉じゃがです。お肉の旨みが溶けこんでとても美味しいです。

薄味に仕立てた棒ダラの煮付けと優しい味付けでゴロゴロ野菜の肉じゃがを食べました。三平汁は棒ダラと沢山の野菜が入っています。今日も野菜が多く美味しい昼食でした。

工房江部乙で生産している「石臼で挽いたきな粉」を合い挽き肉にたくさん入れたハンバーグはパサつかずしっかり肉の味がし、唐揚げは鶏のささ身できな粉を衣に使っています。スープは野菜がたっぷり入って野菜不足の心配がありません。

今日から工房江部乙の通所が始まりました。年明け最初は12月に杵と臼でついた餅を焼いて雑煮にして食べました。おせち料理に定番の金平ごぼうもあり、ちょっと遅れたお正月料理はとても美味しかったです。

工房江部乙は今日で今年の通所が最後ですので一足早く年越しそばを食べました。太いゴボウがとても柔らかく味がしっかりしみ込んだ煮しめを食べました。今年も一年間美味しい昼食でした。

今日は香ばしい焼き魚とカレー風味が食欲をそそる豚肉とピーマンのあんかけを、たっぷりの野菜や、さっぱりとしたなますと共に美味しくいただきました。

工房江部乙で生産している「石臼で挽いたきな粉」を衣に使った鶏ささ身肉の唐揚げと豚肉の素焼きを食べました。スープは野菜や茸がたくさん入っていました。自分たちで焙煎した豆で淹れたコーヒーはとても美味しかったです。

工房江部乙では年末に木臼と杵を使って餅つき会を行っています。今年もつきたての、大根餅、納豆餅、あべかわ餅、磯部巻き、よもぎ大福と一緒に豚汁も食べました。ボランティアさんからのメロン粕漬けと白菜漬けも美味しく頂きました。