Monthly Archives: 10月 2023

地元特産ジンギスカンを食べました。もちろん野菜は工房江部乙産がたくさん使われています。汁をたっぷり吸ったうどんは特に人気がありました。

鶏もも肉は工房江部乙で穫れた大豆で作ったきな粉をまぶして唐揚げしました。香ばしく揚ってとても美味しいです。

今日は骨まで全部食べられるように柔らかく煮付けたサンマと歯ごたえの良い切り干し大根の煮物、野菜たっぷりの味噌汁を玄米ご飯と一緒に美味しくいただきました。

脂がのって皮がパリッと焼けたトラウトサーモンの焼き魚と1個ずつ手でこねた芋団子汁を食べました。芋団子汁はゴボウと干しシイタケの出汁が出ていてとても美味しかったです。

衣がさっくりした鶏ササミのフライと野菜がったぷり入って牛乳を使って仕立てたホワイトシチューを食べました。工房江部乙で収穫が始まったニンジンはちょっと塩を振っただけでもとても甘く、カボチャやリンゴで秋の紅葉のような盛り付け […]

今年のサンマは小ぶりですが、大根おろしをのせて美味しくいただきました。ナスの味噌炒めは、工房で穫れた大豆を使ったきな粉を加え、旨みが増してとても美味しいです。

毎週火曜日はパン食ともも肉の唐揚げが定番のメニューです。今日は手羽元肉を圧力鍋でじっくり蒸して柔らかいです。その蒸した時にでるコラーゲンたっぷりの汁はコンソメ野菜スープに使われとても美味しかったです。

ピリリと少し辛口の麻婆豆腐と工房江部乙で今年初めて収穫された人参を使った煮付けを食べました。人参は生で食べても甘かったです。味噌汁には工房江部乙で生産している「大豆打ち豆」が入り風味豊かで美味しかったです。

ほっくりとした焼き加減の身欠きニシンと薄味に仕立てた豚バラ肉と白菜のミルフィーユ煮を食べました。カボチャの味噌汁は甘みがあってとても美味しかったです。