メンチカツとナスの甘味噌炒め

大きめにみじん切りした玉ねぎとニラが入ったジューシーなメンチカツとナスを使った甘味噌炒めを食べました。ご飯は工房江部乙で生産している「大豆打ち豆」を入れて炊いたものでとても美味しかったです。