鶏むね肉の唐揚げと焼きナスのあんかけ

今日はパンの日。外側はカラッと中はしっとりと揚った鶏むね肉の唐揚げと、工房江部乙で収穫したナスに牛ひき肉ときな粉を使ったあんかけをたっぷりかけて、新鮮な野菜やコンソメスープと一緒に美味しく頂きました。